Gastón Acurio, embajador de la gastronomía peruana
Gastón Acurio Jaramillo, nacido el 30 de octubre de 1967 en Lima, es un chef, empresario y autor peruano reconocido mundialmente por su contribución a la difusión de la gastronomía peruana. A través de su pasión por la cocina, Acurio ha transformado platos tradicionales en una experiencia gourmet apreciada globalmente.
Primeros años y formación
Hijo de un destacado político, Acurio inicialmente estudió Derecho antes de decidirse por la cocina. Se formó en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu en París, donde desarrolló su talento culinario y su visión para la innovación gastronómica.
Creación de Astrid & Gastón
En 1994, junto con su esposa Astrid Gutsche, fundó el restaurante Astrid & Gastón en Lima. Este establecimiento se convirtió rápidamente en un referente de la alta cocina peruana, fusionando ingredientes tradicionales con técnicas modernas.
Legado e impacto
Acurio ha jugado un papel fundamental en posicionar a Perú como un destino culinario mundial. Ha publicado libros, producido programas de televisión y participado en eventos internacionales, siempre promoviendo la riqueza cultural y gastronómica de su país.